材料（4人分）
- 生鮭 4切
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ2
- 油 大さじ3
- ﾚﾓﾝ 1個
- にんにく 1片
- A・白ﾜｲﾝ 大さじ2
- A・塩 小さじ1/4
- A・こしょう 少々
- 菜の花 1/2束
- ﾐﾆﾄﾏﾄ 8個
所要時間 20 分
カロリー 250 Kcal
作り方
- 1.鮭に塩、こしょうをふり約10分おく。
- 2.ﾚﾓﾝは薄切り4枚を切り、残りは汁を絞る。にんにくは薄切り、菜の花はゆでる。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1を熱し、鮭に薄力粉をまぶして、盛り付けたときに表になる面から焼く。両面が色よく焼けたら皿に盛る。
- 4.3のﾌﾗｲﾊﾟﾝの汚れをﾍﾟｰﾊﾟｰなどでふき取り、油大さじ2とにんにくを入れて、香りがでるまで炒める。ﾚﾓﾝの薄切り、ﾚﾓﾝ汁、Aを入れて煮立て、鮭にかける。菜の花とﾐﾆﾄﾏﾄを添える。
