材料（4人分）
- ほうれん草 12株
- ｺﾝﾋﾞｰﾌ 100g
- 塩 小さじ1/2
- 白ｺｼｮｳ 少々
- 餃子の皮 20枚
- ｻﾗﾀﾞ油 適宜
- ｺﾞﾏ油 適宜
- B・酢 適宜
- B・しょうゆ 適宜
- B・ﾗｰ油 適宜
所要時間 40 分
カロリー 233 Kcal
作り方
- 1.ほうれん草は固めに茹で水けを絞り、株元を除き1cm幅に切る。
- 2.ﾎﾞｳﾙにもう一度絞ったほうれん草、ほぐしたｺﾝﾋﾞｰﾌ、塩、ｺｼｮｳを入れ粘りが出るまで練る。
- 3.餃子の皮１枚を広げ、真ん中に2の種を大さじ1くらいのせる。皮のまわりに水を薄く塗り皮を2つに折り、ひだを寄せながら包む。
- 4.中火に熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、餃子を並べ分量外の熱湯を餃子の1/3が浸かるくらいまで注ぎ入れ、強火にする。煮立ったら蓋をして弱めの中火にし蒸し焼きにする。水分がなくなってﾊﾟﾁﾊﾟﾁ音がしてきたら蓋を取り、強火にして底の水分を完全に飛ばしｺﾞﾏ油を縁から流し入れ焼き色をつけｶﾘｯと焼く。
- 5.焼き目を上にして盛り付けBを混ぜたものをつけていただく。
