材料（4人分）
- 鶏むね肉 2枚
- A・酒 大さじ2
- A・塩、白ｺｼｮｳ 少々
- 小麦粉 大さじ2程度
- 卵 1個
- 揚げ油 適宜
- B・食酢 60g
- B・みりん 50g
- B・しょうゆ 大さじ1.5
- B・砂糖 大さじ2
- B・塩 小さじ1/2
- B・ﾚﾓﾝ汁 小さじ1
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/6個
- きゅうりﾋﾟｸﾙｽ 20g
- C・ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ4
- C・白ｺｼｮｳ 少々
- C・刻みﾊﾟｾﾘ 適宜
- ﾚﾀｽ 3枚
所要時間 30 分
カロリー 603 Kcal
作り方
- 1.鶏肉は肉中央に5mm包丁を入れ、両方に開き（観音開きにする)にしたら、半分の大きさに切りAを振る。
- 2.卵2個は鍋に湯を沸かした中に入れ12分茹で、冷水に取り粗熱を取ったっら殻をむく。
- 3.2の卵、玉ねぎ、きゅうりﾋﾟｸﾙｽはみじん切りにし、Cと和えておく。(ﾀﾙﾀﾙｿｰｽの出来上がり）
- 4.Bをﾊﾞｯﾄに合わせておく。
- 5.1の肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせる。
- 6.180℃に熱した油で肉を5分程度中まで火が通るまで揚げる。
- 7.揚げた肉を4のﾊﾞｯﾄにいれて浸す。
- 8.ﾚﾀｽを1cm幅に切る。
- 9.7の肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ﾚﾀｽ、ﾀﾙﾀﾙｿｰｽを添える。
