材料（4人分）
- いわし(開いたもの) 4尾
- A・ﾆﾝﾆｸ 1片
- A・酒 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2程度
- ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ2
- 溶けるﾁｰｽﾞ 50g
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ1
- 刻みﾊﾟｾﾘ 適宜
- ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ 16本
所要時間 20 分
カロリー 267 Kcal
作り方
- 1.いわしは尾を除き、食べやすい大きさに切り、ﾊﾞｯﾄに置く。
- 2.Aのﾆﾝﾆｸはすりおろし、酒と合わせ1にかけ5分程度つける。
- 3.ｽﾅｯﾌﾟエンドウはへた、筋をのぞき茹で、ｻﾞﾙにあける。
- 4.漬けこんだ2のいわしの水けをふき取り、小麦粉をまぶす。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、中強火でいわしを両面こんがりと焼く。
- 6.両面が焼けたら身の面を上にし、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、溶けるﾁｰｽﾞをかけ、蓋をして2分程度蒸し焼きにする。
- 7.器に6を盛り、刻みﾊﾟｾﾘを散らし、ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳを添える。
