材料（4人分）
- 蒸し中華めん 4玉
- 牛もも肉 200g
- A・酒 大さじ1
- A・しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- ﾋﾟｰﾏﾝ 4個
- たけのこ(水煮) 160g
- 長ねぎ 1本
- 生姜 20g
- B・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ2
- B・しょうゆ 大さじ1
- B・砂糖 小さじ1
- B・酒 大さじ1
- B・白ｺｼｮｳ 適宜
- B・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
- B・水 大さじ3
- C・片栗粉 大さじ1
- C・水 大さじ2
- ｺﾞﾏ油 大さじ2
所要時間 25 分
カロリー 519 Kcal
作り方
- 1.牛肉は幅5mmの細切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉を加えて揉み込む。
- 2.ﾋﾟｰﾏﾝは縦半分に切って種とﾍﾀを取り、牛肉に合わせて細切りにする。たけのこも合わせて細切りにする。
- 3.長ねぎは5cmの長さの白髪ねぎにし、生姜はみじん切りにする。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を大さじ1ひき、蒸し中華そばを入れ、両面に焼き色がつくまでほぐさず焼く。焼き色がついたら、菜箸でほぐしながら表面がｶﾘｶﾘになる様炒め、器に盛る。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残りの油を入れ強火にかけ、生姜、牛肉を炒める。
- 6.牛肉の色が変わったら、ﾋﾟｰﾏﾝ、たけのこを加えて更に2分程度炒める。
- 7.白髪ねぎを加えひと混ぜしたらBを加え炒める。
- 8.合わせたCをまわし入れ、とろみがついたら火を止める。
- 9.4の焼きそばの上から8をかける。
