材料（4人分）
- 炊いたご飯 4杯
- 鶏ひき肉 200g
- れんこん 100g
- 長ねぎ 2本
- 生姜 10g
- 白ｺﾞﾏ 大さじ3
- 大葉 4枚
- 焼きのり 1/2枚
- A・卵 1個
- A・酒 大さじ2
- B・酒 大さじ3
- B・みりん 大さじ2
- B・しょうゆ 大さじ2
- B・水 大さじ2
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
所要時間 25 分
カロリー 487 Kcal
作り方
- 1.れんこん、長ねぎ10cm分、生姜は粗みじん切りにする。残りの長ねぎは4cmの長さに切り、大葉は千切りにする。
- 2.ﾎﾞｳﾙに鶏肉、粗みじんにしたれんこん、長ねぎ、生姜、白ｺﾞﾏ、Aを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 3.2を8等分し、小判形に整える。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、強火で3を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 5.4を中火にし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの空いているｽﾍﾟｰｽに長ねぎを加えて1分程度炒め、Bを加える。
- 6.ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。
- 7.器にご飯をよそり、のりを手でちぎりながら上にかけ、6のつくね、長ねぎをのせ、大葉を飾る。
