材料（4人分）
- 卵 4個
- ひじき(乾燥) 4g
- にんじん 1/3本
- 絹さや 10枚
- A・だし汁 大さじ6
- A・しょうゆ 小さじ1
- A・砂糖 大さじ1
- A・塩 小さじ1/2
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
所要時間 20 分
カロリー 136 Kcal
作り方
- 1.ひじきは水につけ戻す。
- 2.にんじんは5mm幅の薄切りにしたものをﾗｯﾌﾟﾌｨﾙﾑに包み電子ﾚﾝｼﾞ(600w)で1分加熱し、みじん切りにする。
- 3.絹さやはへた、筋を除きﾗｯﾌﾟﾌｨﾙﾑに包み電子ﾚﾝｼﾞ(600w)で1分加熱し、みじん切りにする。
- 4.鍋に湯を沸かし1のひじきを2分程度茹でる。
- 5.ﾎﾞｳﾙに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。
- 6.5にひじき、にんじん、絹さやを加え混ぜる。
- 7.卵焼き器(なければﾌﾗｲﾊﾟﾝ)に油をひいて中火にかけ、全体をなじませてからﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙでふき取る。
- 8.6の卵液の1/3量を流し入れ、菜箸で軽く混ぜて全体に広げる。
- 9.卵が半熟状になったら置く側から手前に向かって少しずつ折るようにして巻き、奥側に寄せる。
- 10.7のﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで卵焼き器を拭いて残りの卵液の1/2量を流し入れ、巻いた卵の下にも流し入れる。
- 11.9と同じように手前に向かって巻き、残りの卵液も同様に繰り返し焼く。
- 12.巻きすに取って形を整え、食べやすい大きさに切り器に盛る。
