材料（4人分）
- ゆでうどん 4玉
- しいたけ 3枚
- しめじ 120g
- えのき茸 120g
- 白菜 2枚
- 小ねぎ 8本
- ｶﾆ風味かまぼこ 8本
- A・だし汁 800cc
- A・しょうゆ 大さじ2
- A・酒 大さじ2
- A・塩 小さじ1/3
- B・片栗粉 大さじ2
- B・水 大さじ3
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
- ｺﾞﾏ油 小さじ1
所要時間 20 分
カロリー 295 Kcal
作り方
- 1.しいたけは石づきを除き薄切りにし、しめじは石づきを除き小房に分け、えのき茸は軸を除き2等分に切る。
- 2.白菜は芯、葉ともに1cm幅に切る。
- 3.小ねぎは4cm幅に切り、ｶﾆ風味かまぼこは斜め半分に切る。
- 4.鍋にｻﾗﾀﾞ油をひき、強火できのこ類、白菜の芯を炒める。
- 5.全体がしんなりしたらAを加えて4～5分煮る。
- 6.5を煮ている間にうどんを規定の時間茹で、ｻﾞﾙにあける。
- 7.5に白菜の葉、小ねぎ、ｶﾆ風味かまぼこを加えひと煮立ちしたら、Bをまわし入れとろみをつけ、ｺﾞﾏ油をまわし入れる。
- 8.6のうどんを器に盛り、7を上からかける。
