材料（4人分）
- 鶏もも肉 1枚
- たら 2切
- 有頭えび 4尾
- いか 1ﾊﾟｲ
- ﾑｰﾙ貝 8個
- あさり(殻つき) 12個
- ｶﾆ爪 80g
- たまねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
- 米 3ｶｯﾌﾟ
- ｻﾌﾗﾝ 少々
- 油 大さじ1
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ3
- 塩、こしょう 適量
- A・ﾎｰﾙﾄﾏﾄ缶 400g
- A・ｺﾝｿﾒ 1個
- A・水 1ｶｯﾌﾟ
所要時間 40 分
カロリー 933 Kcal
作り方
- 1.ｻﾌﾗﾝは水大さじ2に浸しておく。
- 2.鶏肉はぶつ切りにして塩、こしょうをふり、たらは2～3つに切り、塩、こしょうし、薄く薄力粉(分量外)をまぶし、熱した油で各々焼いて取り出しておく。
- 3.えびは背わたを取る。いかはわたを取り、胴は2㎝の輪切り、足は2～3本ずつに切る。
- 4.たまねぎ、にんにくはみじん切り、ﾋﾟｰﾏﾝは縦に6等分に切る。
- 5.鍋にｵﾘｰﾌﾞ油を熱し、たまねぎ、にんにくを炒め、米を加え米が透き通ってきたら、Aと1のｻﾌﾗﾝを水ごと加える。
- 6.2、3、よく洗ったﾑｰﾙ貝、あさり、ﾋﾟｰﾏﾝを並べ入れ、塩、こしょうで味を調え、ひたひたまで水を加える。沸騰したら弱火で15分くらい、好みの硬さまで炊く。
