材料（4人分）
- 芽ひじき 10g
- 甘塩鮭 4切
- 酒 小さじ4
- 米 3合
- しいたけ 4個
- にんじん 1/2本
- A・酒 大さじ2
- A・みりん 大さじ2
- A・薄口しょうゆ 小さじ3
- A・塩 少々
- だし汁 適量
所要時間 60 分
カロリー 614 Kcal
作り方
- 1.芽ひじきは水につけて柔らかく戻し、ｻﾞﾙに上げて流水で水洗いし、水気をきる。甘塩鮭に酒をからめる。米は洗ってｻﾞﾙに上げておく。しいたけは石づきを切り落として、汚れを拭き取り、5mm角に切る。にんじんは皮をむき、5mm角に切る。
- 2.炊飯器に米、A、通常に炊く時の水量線までだし汁を加え、芽ひじき、しいたけ、にんじんを入れて甘塩鮭をのせ、普通に炊く。
- 3.炊き上がったら10～15分蒸らし、鮭をいったん取り出して、皮や骨を取ってざっくりほぐす。鮭を戻し入れ、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせ器に盛り付ける。
