材料（4人分）
- 鶏ひき肉 300g
- 塩 ひとつまみ
- A・溶き卵 1/2個
- A・酒 大さじ1/2
- A・しょうゆ 小さじ1
- A・しょうが汁 大さじ1/2
- A・ねぎ(みじん切り) 1/2本分
- A・片栗粉 大さじ2
- 油 適量
- B・砂糖 小さじ1
- B・みりん 大さじ2
- B・しょうゆ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 大根 適量
- 小ねぎ 適量
所要時間 20 分
カロリー 243 Kcal
作り方
- 1.ﾎﾞｳﾙに鶏ひき肉と塩を入れ、よく練って粘りを出す。Aを加えて混ぜ合わせ、8等分にして小判型に形を整え、中央をくぼませる。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して油を入れ、1を並べ入れ中火で1～2分焼き、裏返して蓋をして中弱火でじっくり中まで火を通す。竹串を刺してみて透明な汁が出てきたら一度取り出す。
- 3.2のﾌﾗｲﾊﾟﾝの余分な油を拭き、Bを入れる。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4.ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを戻してたれを絡める。器に盛り付け大根おろし、小ねぎの小口切りをのせる。
