材料（4人分）
- たまねぎ 80g
- にんじん 80g
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- ゆでたけのこ 80g
- 小松菜 2株
- 卵 4個
- A・しょうゆ 大さじ3
- A・だし汁 300cc
- A・砂糖 小さじ4
- B・片栗粉 小さじ4
- B・水 100cc
- 酢 大さじ2と2/3
- ご飯 茶碗4杯分
所要時間 15 分
カロリー 398 Kcal
作り方
- 1.たまねぎ、にんじん、たけのこはせん切りにし、しめじは石づきを取り小房に分けてだし汁（分量外）でゆでておく。
- 2.卵を割りほぐし、汁気をよくきった1の野菜を入れて混ぜる。
- 3.ﾌｯ素加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝを火にかけ、2の1/2量を流し入れて円盤状の卵焼きを作る。同様にして、卵焼きをもう一枚作る。
- 4.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらBの水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、酢を入れる。
- 5.丼にご飯を盛り、3の卵焼きをのせ、4のあんをかける。
