材料（4人分）
- 鶏もも肉 320g
- なす 3個
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- 香菜 適宜
- しいたけ 4枚
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
- ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ 大さじ2
- 油 大さじ2
- A・ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ 2ｶｯﾌﾟ
- A・水 2ｶｯﾌﾟ
- B・ﾅﾝﾌﾟﾗｰ 大さじ2
- B・砂糖 大さじ2
所要時間 30 分
カロリー 792 Kcal
作り方
- 1.鶏もも肉はひと口大に切る。なすは乱切り、しめじは根元を除いて小房に分け、しいたけは石づきを除いて4～6等分にする。ﾋﾟｰﾏﾝは2㎝角に切る。
- 2.鍋に油を熱し、弱火でｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄをゆっくりと焦げないよう気をつけて炒め、香りを出す。Aを加え、中火で煮る。
- 3.煮立ったら鶏肉を加えて火を通し、きのことなすを加え、Bを加えて煮る。なすに火が通ったらﾋﾟｰﾏﾝを加えてさっと煮る。器に盛って香菜を飾り、ご飯を添える。
