材料（4人分）
- (直径10cmのｸﾞﾗﾀﾝ皿4個分)
- ﾊﾞﾅﾅ 2本
- 牛乳 250cc
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 50g
- 卵黄 2個分
- ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
- 薄力粉 10g
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 小さじ2
- ｺｰﾝｽﾀｰﾁ 10g
所要時間 40 分
カロリー 192 Kcal
作り方
- 1.ｵｰﾌﾞﾝを200℃に予熱する。
- 2.ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作る。ﾎﾞｳﾙに卵黄、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖の半量を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。薄力粉とｺｰﾝｽﾀｰﾁを合わせてふるい入れ、手早く全体に混ぜる。
- 3.鍋に牛乳と残りのｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ、混ぜながら火にかける。沸騰直前に火を止め、1に少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 4.万能こし器でこして鍋に戻し入れ、火にかけて3～4分、木べらで鍋底をこそげるように混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
- 5.ﾌﾟﾂﾌﾟﾂとしてきたら火から下ろす。すくってみて、ゆっくり落ちるくらいがよい。粗熱がとれたらﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽをふって混ぜる。
- 6.ﾊﾞﾅﾅを7㎜厚さの輪切りにしてｸﾞﾗﾀﾝ皿に並べ、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑをかけて表面をならし、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を薄くふる。ｵｰﾌﾞﾝで、表面に焼き色がつくまで10～15分焼く。
