材料（4人分）
- ﾊﾟｽﾀ 320g
- ｵｸﾗ 12本
- ﾍﾞｰｺﾝ 80g
- ﾆﾝﾆｸ 1片
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ4
- 塩、黒ｺｼｮｳ 少々
所要時間 20 分
カロリー 507 Kcal
作り方
- 1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を加えてﾊﾟｽﾀを表示時間茹ではじめる。
- 2.ｵｸﾗはまな板の上にのせ塩(分量外）を振り、板ずりをして下茹でし、5mm幅に切る。
- 3.ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅に切り、ﾆﾝﾆｸは薄切りにする。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸ、油を入れて弱火にかけ、油に香りを移す。
- 5.4を中火にしてﾍﾞｰｺﾝを炒め、ﾍﾞｰｺﾝの脂が出てきたらｵｸﾗを加えてさっと炒め、いったん火を止める。
- 6.ﾊﾟｽﾀが茹で上がったら、5を再び火にかけてﾊﾟｽﾀを加え、強火で炒める。
- 7.塩、ｺｼｮｳで味を調え、器に盛る。
