材料（4人分）
- 中華麺 4玉
- 豚ひき肉 200g
- 長ねぎ 20cm
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 甜麺醤 大さじ3
- A・酒 大さじ1
- A・しょうゆ 大さじ1
- A・砂糖 小さじ2
- A・塩 小さじ3/4
- A・こしょう 少々
- A・水 1.5ｶｯﾌﾟ
- B・片栗粉 大さじ1.5
- B・水 大さじ3
- ごま油 少々
- きゅうり 1本
- 油 大さじ1
所要時間 15 分
カロリー 511 Kcal
作り方
- 1.きゅうりは長さを3等分に切り、やや太めのせん切りにする。
- 2.あんを作る。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。中華鍋に油大さじ1を熱してにんにく、しょうがを焦がさないように弱火で炒め、ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒める。甜麺醤を加えて全体に炒め、Aを加える。沸騰後2～3分煮てから、長ねぎを散らし、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りをつける。
- 3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをほぐして入れ、袋の表示時間通りにゆでる。ｻﾞﾙに上げてゆで汁をきり、各自の器に盛る。
- 4.3に2のあんをかけ、きゅうりを添える。
