材料（4人分）
- 豚ばら肉 300ｇ （かたまり肉を使用）
- 茹でたけのこ 400ｇ
- 赤唐辛子 1本
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
- だし汁 1/2ｶｯﾌﾟ
- A・砂糖 大さじ2
- A・酒 大さじ2
- B・みりん 大さじ2
- B・しょうゆ 大さじ3
- かつおぶし 5ｇ
- 木の芽 適宜
所要時間 15 分
カロリー 400 Kcal
作り方
- 1.筍は大きめの乱切りに、豚肉は一口大の角切りにする。
- 2.鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、赤唐辛子を炒めてから豚肉、筍の順に炒める。
- 3.だし汁を加え、ｱｸをとりながら煮る。Ａをすべて入れ、落し蓋をして10分くらい煮る。
- 4.蓋を取ってＢを入れ、煮汁がなくなるように煮詰めていく。
- 5.煮汁がほとんどなくなったら鰹節を入れ、からめるようにして煮汁を吸わせる。
- 6.器に盛り付け、木の芽を飾って出来上がり。
