材料（4人分）
- 鶏ひき肉 160g
- ｷｬﾍﾞﾂ 300g
- 大葉 10枚
- 小ねぎ 3本
- しょうがのみじん切り 小さじ2
- 梅干し 大2個
- A・酒 小さじ2
- A・しょうゆ 小さじ1
- A・片栗粉 小さじ4
- 餃子の皮 24枚
- 油 大さじ1.5
所要時間 30 分
カロリー 243 Kcal
作り方
- 1.ｷｬﾍﾞﾂはゆでて粗みじん切りにし、水けをしっかりきっておく。
- 2.大葉は粗みじん切り、小ねぎは小口切り、梅干しは種をとって包丁でたたいておく。
- 3.ﾎﾞｳﾙにひき肉、しょうが、1、2を入れてよく練り、Aを加えてさらによく練り合わせる。
- 4.餃子の皮で3を包む。
- 5.半量の油を入れ熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに4を並べ、餃子の半分の高さまで水を注ぎ入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6.水けがなくなったら残りの油を回し入れ、表面がｶﾘｯとするまで焼いて器に盛る。
