材料（4人分）
- ﾄﾏﾄ 4個
- なす 4本
- 牛ひき肉 160g
- たまねぎのみじん切り 1/2個分
- にんにくのみじん切り 1片分
- 薄力粉 大さじ2
- ｶﾚｰ粉 大さじ1
- ｺﾝｿﾒ 小さじ1
- A・水 3ｶｯﾌﾟ
- A・ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ 小さじ4
- A・ﾛｰﾘｴ 1枚
- A・ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ 少々
- 塩 少々
- ご飯 茶碗4杯分
- 油 大さじ1
所要時間 20 分
カロリー 445 Kcal
作り方
- 1.ﾄﾏﾄは皮を湯むきし、輪切りにして種を取り除く。なすは1cm幅の輪切りにして水にさらし、水気をきる。
- 2.鍋に油を熱し、たまねぎ、にんにくを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え炒める。
- 3.肉の色が変わってきたら、ｶﾚｰ粉、薄力粉を加えて炒め合わせ、1のﾄﾏﾄ、なすを加えてｻｯと炒め、ｺﾝｿﾒとAを加え煮る。
- 4.少しとろみがつくまで煮込み、塩で味を調える。
- 5.器にご飯を盛り、4のｶﾚｰをかける。
