材料（4人分）
- ｶﾚｰﾙｳ 120g
- 牛もも薄切り肉 400g
- たまねぎ 2個
- 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1個
- かぼちゃ 1/6個
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1株
- 油 大さじ1
- 水 3ｶｯﾌﾟ
- 豆乳 1.5ｶｯﾌﾟ
所要時間 40 分
カロリー 417 Kcal
作り方
- 1.牛肉は3cm幅に切り、かぼちゃは種とわたを取り除き、ﾗｯﾌﾟに包んで電子ﾚﾝｼﾞ(600W)で60秒～90秒くらい加熱してひと口大に切る。ﾊﾟﾌﾟﾘｶは種を除きひと口大に切り、たまねぎは薄切りにする。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分ける。
- 2.厚手の鍋に油を熱し、たまねぎを入れて炒め、香りがし始めたら、牛肉を加えてさらに炒める。かぼちゃ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れて軽く炒め、水を加えて沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約10分煮込む。
- 3.ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加えて柔らかくなるまで約5分煮込む。いったん火を止めﾙｳを割り入れて溶かし、豆乳を加えて、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
