材料（4人分）
- 豚ﾚﾊﾞｰ 400g
- にら 2わ
- A・酒 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ1
- A・しょうがの薄切り 4枚
- A・長ねぎ 5cm
- B・豆板醤 小さじ2
- B・みそ 大さじ2
- B・砂糖 大さじ1
- B・中華ｽｰﾌﾟ 1/2ｶｯﾌﾟ
- 油 大さじ2
所要時間 20 分
カロリー 244 Kcal
作り方
- 1.ﾚﾊﾞｰは洗いながら血の塊を取り除き、ひと口大に切り、ﾎﾞｳﾙに入れてA、包丁をねかせてたたきつぶした長ねぎを加え、約10分おく。にらは5cm長さに切る。Bの調味料は混ぜ合わせておく。
- 2.よく熱した中華鍋に油を熱し、1のﾚﾊﾞｰを長ねぎ、しょうがとともに漬け汁ごと入れる。強火で焼いて両面に焼き色をつけ、ﾚﾊﾞｰに火が通ったら、Bの調味料を加えてよく混ぜる。
- 3.2に1のにらを加え、少ししんなりするまで強火で炒め合わせ、火を止めて器に盛る。
