材料（4人分）
- 鶏むね肉 2枚
- 塩ｺｼｮｳ 適宜
- 酒 大さじ2
- ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ 適宜
- ｷｬﾍﾞﾂ 1/6個
- ﾊﾞｼﾞﾙの葉 4枚
- A・粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ 大さじ2
- A・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1
- A・砂糖 小さじ1
- A・酢 大さじ1
- A・塩ｺｼｮｳ 適宜
所要時間 10 分
カロリー 258 Kcal
作り方
- 1..鶏むね肉は厚みが均一になるよう観音開きにし、塩ｺｼｮｳと酒をふっておく。
- 2.鍋に水を2㎝位入れ火にかけ、沸騰したら1を入れ中火で5分以上中までしっかりと火を通す。
- 3.火がある程度通ったら手でちぎったｷｬﾍﾞﾂを入れて一緒に蒸す。
- 4.火が通った肉は粗熱を取り、ある程度冷めたら斜めにそぎ切りする。（冷めてから切った方が綺麗に切れる。）
- 5.Aをすべて混ぜ合わせ、ﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽを作る。
- 6.お皿に3で蒸したｷｬﾍﾞﾂ、鶏肉、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄを盛りつけ、5のｿｰｽをかけてﾊﾞｼﾞﾙを散らして出来上がり。
