材料（4人分）
- 鮭の切り身 4枚
- 塩ｺｼｮｳ 少々
- 小麦粉 大さじ2
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
- A･酢 大さじ3
- A･塩 小さじ1と1/2
- A・砂糖 大さじ2
- A・塩ｺｼｮｳ 適宜
- 玉ねぎ 1個
- きゅうり 1本
- 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/2個
- 黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/2個
- 大根 10㎝位
所要時間 15 分
カロリー 248 Kcal
作り方
- 1.鮭は斜めに4等分にし､両面に塩､ｺｼｮｳをする｡ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて小麦粉を入れ、空気でふくらませて振って全体に衣をつける（薄く綺麗につくので。）
- 2.玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、水気を切る｡きゅうり、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、大根は長さを5㎝位に合わせて短冊切り、薄切りにしておく。
- 3.Aをすべて混ぜ合わせ、大き目のボウルにﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作っておく。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｻﾗﾀﾞ油を入れて1の切り身を両面こんがりするまで焼く。火が通ったら熱々のうちに3のボウルに入れﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと和える（熱いうちに入れることで味がしっかりつく）。
- 5.厚めのﾋﾞﾆｰﾙ袋（ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸみたいなもの）に2の野菜、4はﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞごとすべて入れ、袋の上から手でもんで混ぜ合わせる。
- 6.袋の空気を抜き、冷蔵庫で冷やしてから器に盛り付けて頂く（袋ごと保存可能。空気をしっかり抜くことがﾎﾟｲﾝﾄ！）。
