材料（4人分）
- 豚もも肉薄切り 400g
- ソフト梅干し 大3粒
- 大葉 20枚
- サラダ油 大さじ1
- オクラ 4本
- ミニトマト 4個
所要時間 15 分
カロリー 273 Kcal
作り方
- 1.梅干しは種を除き、包丁でたたきペースト状にする。
- 2.オクラは、塩で表面をこすった後、沸騰した湯で1分程度茹で、ザルにあけ冷ます。
- 3.豚肉をまな板上に広げ、肉の上に大葉を2枚ひき、大葉の上に1の梅干しを薄く塗り、手前から奥にくるくると巻く。
- 4.フライパンに油をひき、中火で豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
- 5.肉全体に火がとおる様、肉を転がしながら4～5分焼く。
- 6.肉の脂をいったん落とし、器に盛る。オクラは2等分にし、ミニトマトは十字に切れ目を入れて添える。
