材料（4人分）
- かぼちゃ 1/8個
- いんげん 4,5本
- なす 2個
- にんじん 1/2本
- A・だし汁 1ｶｯﾌﾟ
- A・塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 豆乳 2ｶｯﾌﾟ
所要時間 10 分
カロリー 177 Kcal
作り方
- 1.かぼちゃは中わたを取り、一口大の大きさの5㎜厚に切る。にんじんは半月切りに、なすは輪切りにする。いんげんは4等分くらいの長さに切っておく。
- 2.鍋にAを入れ、にんじんを入れて沸騰したら残りの野菜を入れる。
- 3.蓋をして弱火で5分位煮る。野菜に火が通ったら最後に豆乳を加えて温める(煮たてると分離するので注意)。
- 4.最後に塩ｺｼｮｳで味を調えて、器に盛り付けて出来上がり。
- （冷やして食べても美味♪）
