材料（4人分）
- ご飯 茶碗4杯分
- 卵 4個
- ｷｬﾍﾞﾂ 1/4個
- 水煮たけのこ 200g
- ﾍﾞｰｺﾝ 4枚
- 長ねぎ 20cm
- A・薄口しょうゆ 小さじ4
- A・中華ｽｰﾌﾟの素 小さじ2
- A・塩、こしょう 少々
- 油 大さじ2
- ごま油 小さじ2
所要時間 20 分
カロリー 546 Kcal
作り方
- 1.ｷｬﾍﾞﾂは長さ3cm位のせん切りにする。水煮たけのこは1cm角に切り、熱湯をかけて臭みを抜いてしっかり水気をきる。ﾍﾞｰｺﾝは幅1cmに切る。長ねぎは小口切りにする。Aを混ぜ合わせる。
- 2.中華鍋に油を中火で熱し、水煮たけのこ、ﾍﾞｰｺﾝを炒め、ﾍﾞｰｺﾝから脂が出てきたら強火にして卵を溶いて一気に入れる。卵が半熟になったらご飯を入れ、お玉の背で押さえつけるように混ぜながら、炒め合わせる。
- 3.全体にﾊﾟﾗﾊﾟﾗになってきたら長ねぎを加えて炒め、Aの調味料を加え、全体に炒め合わせる。ごま油を加えて香りをたたせ、ｷｬﾍﾞﾂを加えて火を止める。全体に混ぜ合わせて、分量外のこしょうで味を調え、器に盛り分ける。
