材料（4人分）
- なす 6本
- 小ねぎ 6本
- しそ 5枚
- みょうが 1個
- 貝割れ菜 1/3ﾊﾟｯｸ
- ぽん酢 大さじ4
- ごま油 大さじ1
所要時間 15 分
カロリー 70 Kcal
作り方
- 1.なすは丸ごとたっぷりの熱湯に入れて、落としぶたをして柔らかくなるまでゆで、ざるにあげる。粗熱がとれたら、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙなどで包み、重石をして水気をきり、冷蔵庫で冷たくする。
- 2.小ねぎ、しそ、みょうが、貝割れ菜は粗みじん切りにする。
- 3.1のなすのﾍﾀを落とし縦に薄切りにしたものを器に敷き、2を散らし、ぽん酢とごま油をよく混ぜてかける。
