材料（4人分）
- 牛ひき肉 240g
- 豚ひき肉 80g
- たまねぎ 100g
- ﾏｯｼｭﾙｰﾑ 6個
- ﾊﾞﾀｰ 小さじ1
- 粒こんにゃく 80g
- 卵 1個
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- ﾅﾂﾒｸﾞ 少々
- ｵﾘｰﾌﾞ油 小さじ2
- A・ﾄﾏﾄ 2個
- A・にんにくの薄切り 2枚
- A・ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢 小さじ2
- A・塩 小さじ2/3
- A・こしょう 少々
- ﾚﾀｽ 2枚
- にんじん 20g
- 紫たまねぎ 1/4個
所要時間 35 分
カロリー 229 Kcal
作り方
- 1.たまねぎ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑはみじん切りにする。耐熱容器に入れﾊﾞﾀｰをのせ、ﾗｯﾌﾟをかけずに電子ﾚﾝｼﾞ(600W)で1分加熱し、混ぜ合わせて冷ます。こんにゃくはゆでて水けをきっておく。
- 2.Aのﾄﾏﾄはへたをとり、ざく切りにしておく。付け合わせのﾚﾀｽは細切り、にんじんはせん切りにしてｻｯとゆで、紫たまねぎは薄くｽﾗｲｽし、塩、こしょうをふっておく。
- 3.ﾎﾞｳﾙにひき肉、卵、塩、こしょう、ﾅﾂﾒｸﾞを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜ合わせる。平らな丸形にととのえ、中心を少しくぼませる。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を熱し、3を入れふたをし中火で2～3分焼き、弱火にしてさらに5分焼く。上下を返して同様に焼き、取り出す。
- 5.4のﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火に熱し、Aのにんにく、ﾄﾏﾄを入れて混ぜ、弱火でﾄﾏﾄが崩れ水けが出るまで煮、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢、塩、こしょうを加え味を調え、ｿｰｽを作る。
- 6.器に4のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、付け合わせを盛り、5のｿｰｽをかける。
