材料（4人分）
- 鶏ササミ肉 3本
- A・塩 少々
- A・白コショウ 少々
- 片栗粉 小さじ1
- ゴーヤ 1本
- もやし 1袋
- きくらげ（乾燥） 1g
- 塩 小さじ1/3
- 白コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1
所要時間 15 分
カロリー 93 Kcal
作り方
- 1.鶏ササミ肉は筋をとり2cm幅のそぎ切りにし､Aを加えて揉み下味をつけ､片栗粉をまぶす｡
- 2.ゴーヤは縦半分に切り､中のわたをスプーンで取り除き5mm幅の薄切りにする｡
- 3.きくらげは耐熱容器に入れ､きくらげがかぶる程度の水を加えて､電子レンジで1分加熱する｡戻したきくらげは食べやすい大きさの細切りにする｡
- 4.フライパンに油を熱し､ササミ肉を入れて強火で炒める｡
- 5.肉の色が変わってきたらゴーヤ､きくらげを加え1分程度炒め､洗って水気を切ったもやしを加えて更に1分程度炒める｡
- 6.塩､コショウで味を整え器に盛る｡
