材料（4人分）
- 牛肩ﾛｰｽ薄切り 300g
- 小麦粉 適宜
- 塩ｺｼｮｳ 適宜
- じゃがいも 2個
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
- A・粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ 大さじ1
- A・みりん 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ2
- ﾚﾀｽ 適宜
- ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ 適宜
所要時間 20 分
カロリー 204 Kcal
作り方
- 1.牛肉は薄切り肉を広げ、小麦粉を振って肉を重ね、3重にしたらさらに半分に折って表面全体に小麦粉をまぶして手で握って固める（おにぎりを作る感じで）。
- 2.じゃがいもは良く洗い、皮ごとくし切りにする。耐熱容器に並べ、ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで4,5分加熱する。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｻﾗﾀﾞ油をひいて2のじゃがいもを炒める。表面がｶﾘｯとするように色づけ、取りだしておく。
- 4.続いて1の塊肉を焼く。表面に焼き色を付けたら、蓋をして中火で5～8分加熱。しっかりと火を通す。
- 5.火が通ったら肉を取り出し、Aを入れて煮詰め、ｿｰｽを作る。ﾌﾗｲﾊﾟﾝをお掃除するような感じで綺麗にこそげ落とすこと。
- 6.お皿にﾚﾀｽを敷いて、お肉とじゃがいもを盛り付ける。
- 7.ｿｰｽとﾛｰｽﾞﾏﾘｰを飾って出来上がり♪
