材料（4人分）
- ｻﾊﾞ（生） 1尾分
- 小麦粉 適宜
- 塩ｺｼｮｳ 適宜
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
- 玉ねぎ 小1個
- にんじん 1/2本
- ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
- 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/2個
- 黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/2個
- A・酢 大さじ2
- A・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ2
- A・砂糖 大さじ2
- A・しょうゆ 小さじ1
- A・片栗粉 適宜
所要時間 15 分
カロリー 381 Kcal
作り方
- 1.さばは骨を取り除き、一口大の大きさに切ってﾋﾞﾆｰﾙ袋へ。塩ｺｼｮｳ、小麦粉を入れて袋を振りながら衣をつける。
- 2.人参は斜めに薄くｽﾗｲｽ、玉ねぎはくし切りにする。
- 3.ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶは2,3ｾﾝﾁ角に切る。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｻﾗﾀﾞ油をひいて1を両面焼く。こんがりした色がついたら一度取り出しておく。
- 5.同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに人参、玉ねぎを入れて炒め、火が通ったらﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れてｻｯと炒める。
- 6.4をﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻し、合わせておいた調味料Aを入れて全体に味をからませる。
- 7.器に盛り付けて出来上がり。
