材料（4人分）
- いわし 8尾
- 長ねぎ 1/3本
- しょうが 1片
- ﾚﾓﾝ(皮) 少々
- 赤唐辛子 1/2本
- A・しょうゆ 大さじ4
- A・酒 90cc
- A・みりん 大さじ4
- A・砂糖 小さじ3
所要時間 15 分
カロリー 184 Kcal
作り方
- 1.いわしは頭と内臓をとり、筒切りにする。
- 2.長ねぎ、しょうが、ﾚﾓﾝの皮はせん切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。
- 3.鍋にAと水2ｶｯﾌﾟを合わせて煮立たせ、いわしを入れて、長ねぎ、しょうが、ﾚﾓﾝの皮、赤唐辛子を加える。
- 4.落とし蓋をして煮る。煮汁が少なくなるまで色つやよく煮上げる。
