材料（4人分）
- 油 大さじ1
- 小ねぎ 適量
- ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ 320ｇ
- A・合挽肉 300ｇ
- A・しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- A・しいたけ 5枚
- A・卵 1個
- A・塩 小さじ1
- B・水 1ｶｯﾌﾟ
- B・酒 大さじ2
- B・みりん 大さじ2
- B・しょうゆ 大さじ2
- B・片栗粉 小さじ2
所要時間 20 分
カロリー 598 Kcal
作り方
- 1.Aの材料できのこﾊﾞｰｸﾞのたねをつくる。しめじ、しいたけは石づきを切り落として細かく刻み、Aの他の材料とともにﾎﾞｳﾙに入れてよくこねる。大きな鍋にたっぷりの湯を沸騰させる。
- 2.1を12等分して丸く成形し、油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面に焼き色がつく程度に焼く。きのこﾊﾞｰｸﾞを焼き始めたら、ｽﾊﾟｹﾞﾃｨをゆで始める。
- 3.Bを混ぜ合わせたものを2のﾌﾗｲﾊﾟﾝに回し入れ、4～5分煮る。
- 4.きのこﾊﾞｰｸﾞの中心部から肉汁が出てきたらOK。ゆで上がったｽﾊﾟｹﾞﾃｨをﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて全体を混ぜ合わせ、火から下ろす。器に盛り、最後に小ねぎの小口切りを散らす。
