材料（4人分）
- 緑豆春雨 50g
- 豚小間肉 150g
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- ｴﾘﾝｷﾞ 2本
- しいたけ 4個
- ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
- 水煮たけのこ 小1本
- にんじん 1/2本
- A・酒 大さじ2
- A・砂糖 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ2
- A・塩こしょう 少々
- A・ｺﾁｭｼﾞｬﾝ 小さじ3
- A・にんにく(すりおろし) 1片分
- A・中華ｽｰﾌﾟの素 小さじ3
- A・水 300cc
- ごま油 大さじ2
- 白ごま 小さじ2
所要時間 20 分
カロリー 324 Kcal
作り方
- 1.緑豆春雨はﾊｻﾐで食べやすい長さに切る。しめじ、ｴﾘﾝｷﾞ、しいたけは石づきを切り落とす。しめじは小房に分け、ｴﾘﾝｷﾞはしめじくらいの大きさに切る。しいたけは軸と笠に切り分けて軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。ﾋﾟｰﾏﾝは縦半分に切ってﾍﾀと種を取り、にんじんは皮をむき、水煮たけのこはｻｯと水洗いしてそれぞれ細切りにする。Aの材料を混ぜ合わせる。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れて中火にかけ、豚肉、しめじ、ｴﾘﾝｷﾞ、しいたけ、ﾋﾟｰﾏﾝ、にんじん、水煮たけのこを炒め合わせる。
- 3.全体に炒められたらAと緑豆春雨を加えて軽く混ぜながら、4～5分炒め煮にする。
- 4.水分がなくなって、緑豆春雨が柔らかくなったら器に盛り、白ごまを振る。
