材料（4人分）
- れんこん 240g
- 豚ひき肉 200g
- A・おろししょうが 小さじ1/2
- A・しょうゆ 小さじ1.5
- A・酒 小さじ1
- A・ごま油 小さじ1
- A・水 大さじ1
- A・片栗粉 小さじ2
- A・塩、こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 油 小さじ1
- B・酢 大さじ1
- B・しょうゆ 大さじ1
- B・水 大さじ1
- B・ごま油 小さじ1
- B・長ねぎ（粗みじん切り） 小さじ1
- 香菜 適量
所要時間 30 分
カロリー 193 Kcal
作り方
- 1.れんこんは皮をむいて5mm厚さに切り（24枚）、酢水にさらす。
- 2.豚ひき肉は、Aを加えてよく練り混ぜる。
- 3.れんこんの水けをよく拭きとり、同じくらいの大きさのものを2枚一組にして、肉をはさむ面に片栗粉を薄くはたきつけ、2をのせてはさむ。さらに全体にも片栗粉を薄くはたく。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、3を並べ入れる。中火にして蓋をし、両面をこんがり色良く焼き少し火を弱めて中まで火を通す。
- 5.器に盛り付け香菜を飾る。Bを混ぜ合わせ、はさみ焼きにかけていただく。
