材料（4人分）
- さんま 4尾
- しょうが 1片
- にんにく 2片
- 長ﾈｷﾞ 1本
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 50㏄
- 酢 小さじ1
- みそ 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
所要時間 30 分
カロリー 284 Kcal
作り方
- 1.にんにく、しょうが、長ﾈｷﾞはみじん切りにしておく。
- 2.さんまは内臓と頭を取り、筒状になるように輪切りに5,6等分にする。
- 3.鍋に調味料全てを入れて沸騰させ、1、2を入れて落し蓋&蓋をして20分位煮る。
- 4.蓋を取り、鍋を回すようにして煮汁をしっかりまわす。更に煮汁が少なくなるまで煮る。
- 5.器に盛り付けて出来上がり（熱々よりも、冷めてから食べる方が味がなじんで美味しい♪）。
