材料（4人分）
- A・鶏ひき肉 400g
- A・酒 大さじ2
- A・片栗粉 大さじ2
- A・しょうが 1片
- A・塩 小さじ1/2
- A・ゆず 少々
- 白菜 1/4個
- 片栗粉 適宜
- B・みりん 大さじ2
- B・白だし 大さじ3
所要時間 30 分
カロリー 231 Kcal
作り方
- 1.しょうが汁、ゆずは皮をみじん切りにしておき、.Aをすべてボウルに入れて粘り気が出るまでよくこねる。
- 2.白菜は根を切り落とし、耐熱皿に並べてﾗｯﾌﾟをし、ﾚﾝｼﾞで3、4分加熱してしんなりさせておく。
- 3.鍋に白菜、片栗粉（全体にふりかける）ひき肉の種を交互に重ねていく。最後が白菜になるようにする。
- 4.落し蓋をし、調味料Bを入れて火にかける。15分位して中までしっかりと火が通ったら、先に煮汁を取っておく。
- 5.鍋の上にお皿をかぶせ、ひっくり返すようにしてお皿に移す。
- 6.取り出した煮汁は片栗粉でとろみをつけ、ｿｰｽのように仕上げる。
- 7.ｹｰｷを切り分ける要領でお皿に盛り付け、6をかけて出来上がり。
