材料（4人分）
- 牛もも薄切り肉 300ｇ
- 薄力粉 少々
- おろしわさび 大さじ2
- にんじん 1本
- かんぴょう 40ｇ
- 油 小さじ2
- だし汁 1ｶｯﾌﾟ
- A・だし汁 1ｶｯﾌﾟ
- A・しょうゆ 大さじ2
所要時間 20 分
カロリー 219 Kcal
作り方
- 1.にんじんは7～8mm角の棒状に切り、だし汁でやわらかくゆでる。
- 2.かんぴょうは塩少々（分量外）でもみ、水洗いし、かたくしぼる。
- 3.牛肉は1枚を縦長に広げる。残りの肉は、端を少しずつ重ねながら長方形になるように並べる。薄力粉を茶こしでふる。
- 4.3の手前に水気をふいた1を一列に並べ、その横にわさびをおく。にんじんを芯にして、手前から肉をくるくる巻いて2で結ぶ。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、4の表面だけを中火で焼き、Aを注いで、落とし蓋をし、中火で10～15分、時々返しながら煮る。
- 6.冷めたら切り分け、器に盛る。
