材料（4人分）
- 鱈 120g
- 鮭 120g
- さやいんげん 6本
- 卵白 1個分
- ｺﾝｿﾒ 1個
- こしょう 少々
- 生ｸﾘｰﾑ 1/2ｶｯﾌﾟ
- A・ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ2
- A・生ｸﾘｰﾑ 大さじ1
- A・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ1/2
所要時間 35 分
カロリー 211 Kcal
作り方
- 1.たらと鮭は皮と骨を取り除く。
- 2.ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにたらと卵白の半量を入れて攪拌し、なめらかになったら、ｺﾝｿﾒ半量を加えて更に攪拌し、こしょうを加えてﾎﾞｳﾙに移し、氷水にあてながら生ｸﾘｰﾑ半量を加えて混ぜる。
- 3.たらを鮭にかえて2と同じく鮭のﾀﾈも作る。
- 4.牛乳ﾊﾟｯｸの側面ひとつを切って細長い型を作る。そこに2のたらのﾀﾈを敷きつめさやいんげんを並べ、その上に鮭のﾀﾈを敷きつめる。
- 5.蒸気の上がった蒸し器に4を入れ、中火で5分、弱火にして7分蒸し上げ、冷ます。
- 6.冷めたら切り分けて器に盛りAを合わせたｿｰｽを添える。
