材料（4人分）
- いか 2ﾊｲ
- おろしにんにく 1片分
- ｶﾚｰ粉 小さじ1弱
- 塩 少々
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2
- 薄力粉 適量
- 揚げ油 適量
- 小ねぎ 少々
所要時間 15 分
カロリー 492 Kcal
作り方
- 1.いかはわたごと足を抜いてわたを落とし、胴は5mm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分ける。しっかりと水をふいておく。
- 2.ﾎﾞｳﾙに1のいかを入れ、塩少々、ｶﾚｰ粉、にんにく、ｵﾘｰﾌﾞ油、薄力粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに1cm深さの揚げ油を入れ、2のいかを静かに、全体に広げるようにして入れる。ふたをして強火にかけ、油の温度が上がって、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁと音がしてきたら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを静かに揺すり、弱めの中火にして音が静かになり、揚げ色がつくまで4～5分揚げる。油をきって皿に盛り付け小口切りにした小ねぎを散らす。
