材料（4人分）
- 卵 6個
- 牛乳 大さじ4
- 塩、こしょう 少々
- 納豆 3ﾊﾟｯｸ
- 合挽肉 200～250g
- れんこん 4cm
- にんじん 1/4本
- しょうが(みじん切り) 1片分
- ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ 大さじ4
- ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ 80g
- A・ｶﾚｰ粉 小さじ2
- A・ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ1
- A・しょうゆ 小さじ1
- 油 大さじ3
- ﾊﾞﾀｰ 20g
- ﾚﾀｽ 1/4個
- ﾄﾏﾄ 1個
所要時間 20 分
カロリー 563 Kcal
作り方
- 1.納豆はｻﾞﾙに入れてｻｯとお湯をかけ、水気をきる。れんこん、にんじんは皮をむき5mm角に切る。ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽは熱湯をかけ、水気をきる。 ﾚﾀｽは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、ﾊﾟﾘｯとしたら水気をきる。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1、しょうがを中火で熱し、香りがたったられんこん、にんじんをｻｯと炒める。
- 3.合挽肉を加えてﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒め、納豆を加えてさらに炒め合わせる。Aの材料を加えて炒め、ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽを混ぜ合わせる。
- 4.卵と牛乳、塩こしょうを混ぜて4等分に分ける。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1/2とﾊﾞﾀｰ5gを熱し、1/4量に分けた溶き卵を入れ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに広げて半熟に焼く。
- 5.ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞと3の1/4量を縦にのせ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを左右どちらかに傾けながら卵で具を包む。器にのせ、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で形を整える。残り3回も同様に繰り返す。
- 6.ﾚﾀｽとﾄﾏﾄを添えて器に盛り付ける。
