材料（4人分）
- 卵 4個
- ピーマン 4個
- A・しょうゆ 大さじ1
- A・酢 小さじ2
- A・砂糖 小さじ2
- サラダ油 大さじ6
所要時間 25 分
カロリー 273 Kcal
作り方
- 1.ピーマンは縦半分に切り、へた、種を除き横3mm幅の細切りにする。
- 2.器に卵を割り入れる。
- 3.フライパンに油大さじ1.5を入れ中火にし、卵をすべらせて入れる。
- 4.卵の表面が半熟状になったら黄身をつぶさないようにフライ返しで半分に折り、縁を軽く押さえ半月にする。
- 5.両面を色づく程度に焼き、いったん取り出す。（4個同様に焼く）
- 6.4個目を焼き始めたらピーマンをフライパンの空いた所で炒める。
- 7.焼いた卵全部をフライパンに戻し入れAを加え、フライパンをまわしながら味をからませる。
- 8.卵を器に盛り、ピーマンを添える。
