材料（4人分）
- A・豚ひき肉 400g
- A・ｾﾛﾘ 300ｇ
- A・酒 大さじ2
- A・ごま油 大さじ1
- A・砂糖 小さじ1
- A・塩 小さじ2/3
- A・こしょう 少々
- ｷｬﾍﾞﾂ 適量
- ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ 100ｇ
- 油 適量
- しゅうまいの皮 約40枚
所要時間 25 分
カロリー 483 Kcal
作り方
- 1.Aのｾﾛﾘは筋を除き、2～3つに切って葉ごと熱湯でゆで、みじん切りにして水けを絞る。ﾎﾞｳﾙにAを入れて練り混ぜる。ﾁｰｽﾞは約1cm角にしゅうまいの皮の数に合わせて切る。
- 2.しゅうまいの皮に1のあんを大さじ1を目安にのせ、ﾁｰｽﾞ1個を中心に入れ、上部をｽﾌﾟｰﾝで押さえて包む。一度に食べない分はここで冷凍してもよい。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油少々を熱し、2を並べ入れ、お湯約60ccを入れてふたをし、1～2分蒸し焼きにする。ふたを取って水分をとばすように2～3分焼き、皿に盛ってｷｬﾍﾞﾂのせん切りを添える。お好みで辛子じょうゆを添えて。
