材料（4人分）
- じゃがいも 4～5個
- 牛もも肉(薄切り) 200g
- たまねぎ 1個
- にんじん 小1本
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1/2株
- だし汁 600～800cc
- 油 大さじ2
- ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ 100～120g
- A・酒 大さじ4
- A・みりん 大さじ2
- A・砂糖 大さじ4
- A・しょうゆ 大さじ3
所要時間 60 分
カロリー 392 Kcal
作り方
- 1.たまねぎは皮をむいて縦半分に切り、縦1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水に放ってからｻﾞﾙに上げる。Aをよく混ぜ合わせる。牛肉は4cmの長さに切る。にんじんは皮をむいて、縦半分に切り、8mm幅の半月切りにする。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分け、熱湯でｻｯとゆでてｻﾞﾙに上げる。
- 2.深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、たまねぎを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、具がひたひたにつかる位のだし汁を加える。
- 3.煮立ったら弱めの中火にし、ｱｸを取りながら7～8分位煮る。じゃがいもに竹串が少し刺さる位になったら、A、にんじんを加える。
- 4.時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで15～20分煮てｻﾞﾙに上げ、汁気を切る。ｵｰﾌﾞﾝを230℃に予熱する。
- 5.耐熱容器に分け入れ、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを全体にのせる。230℃に予熱したｵｰﾌﾞﾝに入れ、美味しそうな焼き色がつくまで約10分焼く。焼き上がったらﾌﾞﾛｯｺﾘｰを添える。
