材料（4人分）
- 鱈 4切れ
- 塩、こしょう 適量
- ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ 適量
- 薄力粉 大さじ2
- ﾊﾞﾀｰ 10g
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2
- A・ﾄﾏﾄ 2個
- A・たまねぎ 1/2個
- A・ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2
- A・ﾚﾓﾝ汁 小さじ2
- A・塩、こしょう 少々
- 香菜 適宜
所要時間 20 分
カロリー 234 Kcal
作り方
- 1.鱈に塩こしょう、ﾊﾞｼﾞﾙを振り、薄力粉を薄くからめる。
- 2.ﾄﾏﾄはﾍﾀをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら冷水に取り、水気を切って皮をむく。横半分に切って種を取り、粗めのみじん切りにする。たまねぎは細かいみじん切りにする。Aの材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ、ｵﾘｰﾌﾞ油を入れて中火にかけ、鱈を入れ(盛り付けた時に上になる側を下にして並べ)、おいしそうな焼き色がついたら引っくり返す。裏面も同様に焼き色がついたら、器に盛る。Aをかけ、香菜を飾る。
