材料（4人分）
- ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ（乾） 200g
- ｷｬﾍﾞﾂ 2枚
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 200g
- にんにく 1片
- ﾍﾞｰｺﾝ 2枚
- ｵﾘｰﾌﾞ油 小さじ2
- A・卵 4個
- A・ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞ(ｸﾘｰﾑﾀｲﾌﾟ) 120g
- A・ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ 大さじ3
- A・塩 小さじ1/4
- A・こしょう 少々
- 粗挽黒こしょう 少々
所要時間 20 分
カロリー 396 Kcal
作り方
- 1.ｷｬﾍﾞﾂは太めのせん切りにする。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分ける。
- 2.にんにくは薄切りに、ﾍﾞｰｺﾝはせん切りにする。
- 3.ボウルにAの材料を入れよく混ぜ合わせておく。
- 4.鍋に湯をたっぷり沸かし、湯の1%の塩（分量外）を溶かし、ｽﾊﾟｹﾞﾃｨをほぐしながら入れてゆでる。ｽﾊﾟｹﾞﾃｨがゆで上がる2分前にﾌﾞﾛｯｺﾘｰを入れて、直前にｷｬﾍﾞﾂも加え、一緒にざるに上げる。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝににんにくとｵﾘｰﾌﾞ油を入れて弱火にかけ、香りが立ったらﾍﾞｰｺﾝを加えて炒める。ここに水けをきった4を入れて大きく混ぜて炒め、3を回しかけたらすぐに火を止める。手早く混ぜて余熱で卵に火を通し、器に盛り、黒こしょうをふる。
