材料（4人分）
- れんこん 1節
- えび(小・無頭) 16尾
- わかめ 30g
- しょうが 1片
- 塩 少々
- 酒 大さじ2
- A・塩 小さじ1
- A・酒 大さじ2
- A・水 2ｶｯﾌﾟ
- B・酢 大さじ4
- B・砂糖 大さじ1
- B・塩 小さじ1/3
- B・薄口しょうゆ 小さじ1
所要時間 15 分
カロリー 42 Kcal
作り方
- 1..れんこんは薄いいちょう切りか半月切りにして酢水につけた後、沸騰したお湯でｻｯとゆでる。しょうがは皮をむいてせん切りにし、2～3分水にさらす。わかめは洗ってひと口大に切る。
- 2.鍋にAを入れて煮立て、背わたを取ったえびを入れ、弱火で2～3分ゆでる。ゆで汁につけたまま冷まし、冷めたら殻をむいて塩と酒をまぶす。
- 3.Bを合わせて三杯酢を作る。
- 4.ﾎﾞｳﾙに1のれんこんとわかめ、しょうが、2のえびを入れて3を加えてｻｯと混ぜる。
