材料（4人分）
- 豚ヒレ肉 400g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1
- A・赤ワイン 200ml
- A・バルサミコ酢 60ml
- A・しょうゆ 小さじ4
- A・砂糖 大さじ2
- じゃがいも 中2個
- クレソン 適量
所要時間 15 分
カロリー 231 Kcal
作り方
- 1.豚ヒレ肉は､1.5cm幅程度に切り筋切りをして､塩､コショウを振る｡
- 2.じゃがいもは洗い､皮つきのままラップフィルムに包んで電子レンジで5分程度加熱し､1個を4等分に切る｡
- 3.Aを鍋に入れ､とろみがつくまで煮詰める｡
- 4.3と並行して肉を焼く｡フライパンに油をひき､中火の強火に温め､豚肉を入れこんがり焼き色がつくまで焼き､裏返して両面に焼き色がつき中まで火が通るまで焼く｡フライパンの空いたスペースでじゃがいもを焼く｡
- 5.肉を器に盛り､3のソースを上にかける｡焼いたじゃがいも､クレソンを添える｡
