材料（4人分）
- さば（半身） 2枚
- 中華ｽｰﾌﾟ 1/2ｶｯﾌﾟ
- 薄力粉 大さじ6
- 油 大さじ2
- たまねぎ 1個
- にんにく、しょうが 各1片
- ﾋﾟｰﾏﾝ 4個
- 片栗粉 小さじ1
- にんじん 1本
- ごま油 少々
- A・こしょう 少々
- A・酒 大さじ2
- A・砂糖 大さじ2
- A・塩 少々
- A・しょうゆ 大さじ2
- A・酢 大さじ3
所要時間 45 分
カロリー 360 Kcal
作り方
- 1.さばは中骨を除き、ひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって薄力粉をまぶす。たまねぎ、ﾋﾟｰﾏﾝ、にんじんは乱切りにし、にんじんはゆでる。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 2.中華ｽｰﾌﾟとAを混ぜ、合わせ調味料を作る。片栗粉は水小さじ2を加えて溶いておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1を熱し、さばを入れて両面焼きつけて取り出しておく。
- 3.汚れを落として油大さじ1を入れ、にんにくとしょうがを炒め、たまねぎ、ﾋﾟｰﾏﾝ、にんじんを炒め、2の合わせ調味料を加える。さばを戻してからめ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、器に盛る。 "
- "1.さばは中骨を除き、ひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって薄力粉をまぶす。たまねぎ、ﾋﾟｰﾏﾝ、にんじんは乱切りにし、にんじんはゆでる。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 2.中華ｽｰﾌﾟとAを混ぜ、合わせ調味料を作る。片栗粉は水小さじ2を加えて溶いておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1を熱し、さばを入れて両面焼きつけて取り出しておく。
- 3.汚れを落として油大さじ1を入れ、にんにくとしょうがを炒め、たまねぎ、ﾋﾟｰﾏﾝ、にんじんを炒め、2の合わせ調味料を加える。さばを戻してからめ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、器に盛る。
