材料（4人分）
- いか 2杯
- にんにくの薄切り 1片分
- 卵白 2個分
- 赤唐辛子の小口切り 少々
- ｾﾛﾘ 1本
- ﾚﾓﾝ汁 少々
- ﾚﾀｽ 適量
- 水 5ｶｯﾌﾟ
- 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ2
- しょうがの薄切り 1片分
- 片栗粉 大さじ2～3
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 少々
所要時間 30 分
カロリー 173 Kcal
作り方
- 1.いかは足を抜き取って内臓を除き、皮つきのまま、足、胴とも粗みじんに切り、よくたたいて粘りを出す。卵白、片栗粉、塩、砂糖を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2.ｾﾛﾘは筋を除いて、短冊切りにし、ﾚﾀｽは手でちぎる。
- 3.鍋に水、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素、しょうが、にんにく、唐辛子を入れて煮立て、1のたねをｽﾌﾟｰﾝですくってまとめながら、落とす。
- 4.3が煮立ったらｾﾛﾘとﾚﾀｽを加え、しょうゆ、塩、こしょう各少々、ﾚﾓﾝ汁で味をととのえる。
